Bodegas天蓋は、カレナの町にあり、トレドから40キロ、マドリードから70キロです。これにより、トレドや近くのマドリードから簡単にアクセスできます。私たちの努力がすべて実を結ぶのは、収穫期です。これがワインの由来です。私たちが実施する2つの選択プロセス (ブドウ園での選択プロセスとブドウがワイナリーに到着したときの選択プロセス) など、収穫のさまざまな段階にあります。私たちが実際にワインを作り始めたとき。ブドウを小さな1,500リットルのバットで砕いて、可能な限り穏やかな方法ですべての香りと色合いを抽出します。これがキャノピーワインの由来です。